![]() 泡椒浸双脆 用料 藕 300g 黑木耳 100g 胡萝卜 100g 糖 适量 凉开水 适量 泡椒 15个 泡椒水 200ml 做法 1. 将藕去皮洗净,切成薄片;黑木耳泡发,剪掉根部,撕成小块;胡萝卜去皮切成薄片;泡椒拦腰切开。 2. 锅中烧开水,投入黑木耳,2分钟后再投入藕片和胡萝卜片,继续焯1分钟后,捞出浸入凉水(冰水更佳)彻底凉透,捞出沥干水。 3. 藕片、黑木耳、胡萝卜片和泡椒放入碗中,倒入泡椒水,兑入凉开水(让液体没过食材即可),放入少许白糖调匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少3小时即可。 特色 泡椒并非一定要配凤爪,脆生生的藕片和黑木耳也可以放进去泡个澡,脆爽鲜辣,多吃点儿也毫无负担。要想换成酸辣的?没问题,再挤点儿柠檬汁就OK! |
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