牛奶当水喝有助长个儿吗？-学龄前-营养饮食

　　人们都知道，春季是孩子长个儿最快的季节。但世界卫生组织研究发现，秋季也是孩子一年中长个儿较快的季节，所以父母们一定要抓住这个关键期，贴心照顾宝宝。近期，沈阳晚报、沈阳网记者发现，为了帮助宝宝长个儿，很多家长给宝宝大补特补，各种肉类不离口，拿牛奶也当水喝，这样真的可以吗？帮助宝宝长个儿，又该补充哪些营养素呢？听听专家的说法吧。

　　牛奶当水喝 细胞不吸收肾脏有负担

　　“家长都知道牛奶补钙好，今天有家长说他家孩子几乎把牛奶当水喝，我听了大惊。”国家二级公共营养师、儿童营养师王斌说，牛奶虽是含钙丰富的液体，但也坚决不能当水喝。水是维持人体新陈代谢非常好的饮品，就因为它的低渗性，既满足细胞需要又不会给人体带来负担；而过量喝牛奶不仅不利于细胞吸收，还会给肾脏带来负担。

　　很多家长不知道宝宝每日应该喝多少奶，这里给大家一个参考量，当然也可以根据宝宝自身情况稍加调整。通常来说，0-6个月母乳喂养，按需喂养；6-12个月每天600-800ml；1-3岁每天400-600ml；3-6岁每天300-500ml；6岁以上每天300-400ml。

　　宝宝长个儿需多种营养素协同保护

　　宝宝长身高需要多种营养素，其中主要包括蛋白质、钙、维生素A和维生素D。蛋白质包括鱼、瘦肉、蛋类、奶类、大豆、小麦和玉米等等；含钙主要食品包括奶类、豆腐、芝麻酱、海带、木耳、绿色蔬菜、坚果等；维生素D促进钙质吸收，但天然食物来源的维生素D不多，脂肪含量高的海鱼、动物肝脏、蛋黄、干奶酪等中相对较多；维生素A的食物来源包括各种动物的肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄等。植物性食物只含β-胡萝卜素，可以在体内合成维生素A，如菠菜、胡萝卜、番茄、韭菜、芒果、柿子等都是很好的选择。

　　在这里要特别强调一下鸡蛋。因为鸡蛋是蛋白质的良好来源，蛋白质的吸收率也很高，可达到98%，而且鸡蛋中的卵磷脂对孩子大脑的发育尤为重要，还可增强记忆力。须注意的是，鸡蛋中胆固醇含量较高，建议儿童一日一个即可。

　　推荐两款长个儿经典食谱

　　海鲜打卤面

　　材料：全麦面粉50克、扇贝肉20克、 虾仁20克、西兰花20克、胡萝卜15克、木耳10克、油菜心50克、亚麻籽油5克。

　　做法：将面粉做成面条备用，其余所有材料焯水后改刀，切至适合宝宝咀嚼的大小备用；炒锅预热后倒入亚麻籽油，稍加热后放入西兰花、胡萝卜、扇贝肉、虾仁、木耳翻炒；加适量水，最后放入油菜心；出锅前加入适量盐；将炒好的海鲜卤倒入煮熟的面条中即可。

　　营养点评：颜色丰富，富含碳水化合物、蛋白质、硒、锌、B族维生素、维生素A、维生素C、膳食纤维、α-亚麻酸等营养物质。

　　排骨汤

　　材料：排骨40克(可食部分的重量)，海带(水发)40克，胡萝卜30克，盐、葱、姜、蒜适量。

　　做法：海带切段、胡萝卜切块备用；锅中放入排骨，加冷水适量，水开后捞出排骨(去除腥味)；锅中重新加入冷水后放入排骨和海带，开大火至锅开后撇去血沫；锅中放入葱、姜、蒜，开小火炖至八成熟；放入胡萝卜，炖至软烂，出锅时放入盐即可。

　　营养点评：味道鲜美，色泽丰富，富含蛋白质、钙、铁、锌、维生素A、B族、膳食纤维等。