![]() 香芒紫米糕 紫米、芒果、椰浆,这一紫一黄一白,充满了自然界最欢快的力量。在这个充满了色素、味精、保鲜剂的世界,这样的组合实在可贵。香芒紫米糕这种中国南方最常见的街边小吃,是最能取悦食客的舌尖美味,它像是中式的提拉米苏,从紫米香糯的口感,到芒果的浓香与甜腻,最后还有一股椰浆的清甜,滋味层层展开…… 紫糯米400 克 芒果1 个 椰浆20 毫升 白砂糖60 克 做法: ○1紫糯米提前一天用清水浸泡,备用。 ○2将紫糯米盛入大碗中,加清水,放入烧开的蒸锅中蒸熟,然后取出,拌入白砂糖。 ○3芒果去皮,切成0.5 厘米厚的果片,取模具,先垫入一层紫糯米,再放入芒果片,再铺上紫糯米,再铺上芒果片,依次做完,脱去模具摆盘。 ○4将椰浆浇在香芒紫米糕上就行啦。 芸丽这样做: ★ 用来做香芒紫米糕的模具可方可圆,西式的蛋糕模具最好,因为脱模非常方便。 ★ 除了椰浆,炼乳也是可以用来做浇汁的,如果用炼乳的话,建议大家做的时候可以少放一些糖,否则会太甜。 |
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