营养师教你为小朋友选零食-学龄前-营养饮食

　　暑期放假在家的儿童除了玩，肯定就是吃了。几乎所有儿童都喜欢吃零食，但大多数零食对家长来说都是不利于健康的。如果一定要给儿童挑选休闲零食，应该怎么办呢？本期爱购周刊请来国家高级营养师李思锐为广大正在为此发愁的家长给出一些专业意见。

　　儿童青少年零食分三个级别

　　据了解，《中国儿童青少年零食消费指南》将儿童青少年的零食分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”三个推荐级别。孩子们喜欢吃的棉花糖、膨化食品等都被列入“限制食用”范围，因此孩子应该尽量少吃，最好每周不超过一次。牛肉片、黑巧克力等则是“适当食用”，每周可吃一到两次。水煮蛋、黄豆、地瓜等则是“可经常食用”的零食，即每天食用。

　　不经处理的坚果适合儿童食用

　　国家高级营养师李思锐告诉羊城晚报记者，儿童的肝肾还没有发育完善，很难处理零食里所含的添加剂，作为爸爸的他平时只给自己的小孩吃一种零食，那就是没有经过高温处理、没煎炸过、没加过调味剂的坚果，例如杏仁(碱性的)、南瓜籽和番薯干等。

　　李思锐介绍，如果家长实在不放心外面的食物，可以为自己的孩子自制休闲食品。比如买一部微型风干机，把香蕉、苹果、奇异果等水果风干，无需添加任何添加剂，便能做为零食给孩子食用。

　　越容易变质的食物营养越高

　　如果孩子非要吵着去超市买零食，那又该怎么办呢？“在超市挑选零食时，可查看包装上的营养成分表，一般在包装袋后面可以看到。如果食物添加剂列表上有很多你看不懂的化学名称，那建议就不要买了，那些都是为了令食物不容易变质，加长保存时间、或令食物更好吃的成分。”李思锐说，一般情况下，越容易变质的食物营养越高，例如新鲜的鸡肉、猪肉、鸡蛋等。

　　而越不容易变质的食物就越没营养，比如超市里的饼干，我们将饼干的包装打开后放到空气中几天可能都没有细菌去光顾，连细菌都不吃的东西，身体也没什么利用价值，吃饼干只是有饱腹感和口感好而已。儿童如果在吃饭前半小时吃一小包梳打饼干再喝点水，基本上可以饱上几小时都不用吃饭，因此家长在临吃饭的那段时间最好不要让孩子吃饼干。

　　新鲜果汁有助于排毒

　　如果孩子不小心吃了一些添加剂丰富的零食，家长也不必太过紧张，可以在水果丰盛的夏天，榨一些新鲜的果汁给孩子吃，例如木瓜蜂蜜奶昔、胡萝卜苹果汁等，这样有助于体内排毒。图文/羊城晚报记者 郑少玲