特色美食：苦瓜烘蛋-学龄前-营养饮食

　　苦瓜烘蛋

　　用料

　　苦瓜 1根

　　鸡蛋 3枚

　　红菜椒 1/4个

　　洋葱 1/2个

　　香葱 1棵

　　盐 少许

　　油 2汤匙

　　做法

　　1. 准备食材。

　　2. 苦瓜切成小丁。红菜椒切成小丁。香葱切碎。鸡蛋打散备用。洋葱拦腰切成1cm厚的圆片，拆成洋葱圈。

　　3. 把所有蔬菜丁都加入蛋液中，调入盐拌匀。

　　4. 平底锅放入油，大火加热至五成热，调成中小火，放入洋葱圈，在洋葱圈里倒入蛋液，慢慢加热至蛋液凝固，整个翻面再煎片刻至内心全熟即可。洋葱圈可以去掉也可以保留。

　　美食背后的故事

　　躲在蛋液里的苦瓜的苦味早就被鸡蛋的香和红椒的甜掩盖了，算是吃苦入门吧。