周一 早餐 营养搭配原则:面包加红豆,能够更好地帮助孩子增强淀粉质的吸收哦。 豆沙包 【原料】:面粉,酵母,红豆,糖。 【制作】: 1.红豆煮熟去皮,拌入糖分,磨成红豆沙; 2.面粉发酵揉成条,切成均匀大小的面团; 3.面团擀成圆形; 4.取红豆沙包在中间,捏成包子; 5.大火蒸约15分钟即可。 午餐 营养搭配原则:牛肉含有丰富的铁质,为孩子的骨骼发育加分! 溜牛肉丸子 【原料】:牛肉丸,香菜,食盐。 【制作】: 1.牛肉丸切成对半,下锅翻炒,焖盖住10分钟; 2.淀粉用水调开,加入食盐等调味料; 3.调料入锅,翻炒肉丸至入味,放入香菜即可。 西湖羹 【原料】:牛肉,香菇,香菜,鸡蛋清,比例为2:3:3:1。 【制作】: 1.牛肉剁烂成泥,香菜切碎,香菇切粒,鸡蛋打散。 2.锅内水烧开,下牛肉粒和香菇粒,水开后再略烧一会儿,加入调味料; 3.用湿生粉勾芡后,倒入盛有蛋清的汤碗里,迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮; 4.最后加入香菜,调味即可。 晚餐 营养搭配原则:粗疏混搭新煮意,五彩水饺能够提供丰富碳水化合物及胡萝卜素、蛋白质哦。 五彩水饺 【原料】:西红柿,紫椰菜,胡萝卜,芹菜叶,菠菜,玉米,猪肉。 【制作】: 1.五种蔬菜灼熟剁碎榨汁,将菜汁和入面粉中,做成五彩饺子皮; 2.玉米和猪肉剁碎成馅料,包入饺子皮中; 3.包好的饺子下锅煮熟即可调味食用。 --本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书 |
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