海洋里的鲜香滋味儿：周二三餐-学龄前-营养饮食

　　周二：

　　早餐

　　营养搭配原则：芝麻补铁，花椒驱寒，做成煎饼好吃又有营养。

　　椒盐黑芝麻饼

　　【原料】：面粉，白糖，酵母，黑芝麻粉，食盐，花椒粉，食用油。

　　【制作】：

　　1.面粉倒入温水，加入白糖、酵母，拌匀发酵，揉成面团；

　　2.将面团擀成长方形，撒上食盐、花椒粉、黑芝麻粉等

　　3.在抹好材料的面条上抹上食油；

　　4.此时再将面条卷成球状，擀成圆片；

　　5.热锅下油，放入饼坯，香煎；

　　6.盖上锅盖待饼发起来后，翻面再烙至表面上出现金黄色的表皮即可捞起食用。

　　午餐

　　营养搭配原则：棒骨补充骨胶原和骨黏蛋白，配合铁质丰富助消化的西红柿木耳鸡蛋卤，不仅好吃，而且很容易吸收哦。

　　棒骨海带汤

　　【原料】：海带，棒骨，生姜，红枣，枸杞。

　　【制作】：

　　1.海带切片，棒骨洗净，焯水捞出；

　　2.将焯好的骨头放入锅中，加入生姜红枣等材料，煮一个小时；

　　3.一个小时候，放入海带枸杞下锅，再煮半个小时，即可调味食用。

　　西红柿木耳鸡蛋卤

　　【原料】：西红柿，鸡蛋，木耳，蒜片，食盐，白糖。

　　【制作】：

　　1.西红柿切块，木耳泡发对切，鸡蛋打散；

　　2.热锅下油，放入蒜片炒香后，加入西红柿片；

　　3.翻炒西红柿，待西红柿酥软后，加清水，放入木耳一起翻炒；

　　4.待木耳和西红柿熟透之后，加入盐和白糖，倒入蛋液，炒至蛋液凝固后即可。

　　晚餐

　　营养搭配原则：红枣补血又补气，有助孩子身体成长。

　　松仁枣糕

　　【原料】：干红枣，麦芽糖浆，食盐，松仁。

　　【制作】：

　　1.红枣去核，取肉切粒；

　　2.锅中加入凉水，放入麦芽糖浆和盐，大火煮滚后放入切好的红枣碎粒，一边煮一边用勺子将红枣碾碎成红枣泥；

　　3.待枣泥完成，汤汁收干后，即可关火；

　　4.取出红枣泥盛好，放凉待用；

　　5.将一勺羹的红枣泥放入保鲜纸中，保鲜纸拧紧包好，为枣泥定型；

　　6.完成后，将包好的枣泥放入冰箱中冷却定型，而后撕开保鲜纸，在定型好的枣泥上撒上几颗松子即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书