坚果也能做出新花样：周一三餐-学龄前-营养饮食

　　周一：

　　早餐

　　营养搭配原则：果料丝糕中的葡萄干含有丰富的铁、磷、钙及维生素等，对孩子的身体成长很有帮助。

　　果料丝糕

　　【原料】：面粉，面肥，葡萄干，桂花、碱，白糖。

　　【制作】：

　　1.面粉放入面肥，和成面团发酵；

　　2.碱用温开水稀释，放入已发酵的面团内，调成稠粥状，再加入白糖、桂花、葡萄干调均匀；

　　3.将调匀果料的软糊倒入模子内，蒸30分钟，待凉后切成小正方形即成。

　　午餐

　　营养搭配原则：美味的牛肉丸子搭配营养丰富的萝卜汤，有助于增强宝贝身体的免疫功能。

　　牛肉馏丸子烧茄子

　　【原料】：茄子，牛肉，鸡蛋，西红柿、生姜，葱，蒜。

　　【制作】：

　　1.牛肉剁烂成蓉，姜葱切粒；

　　2.牛肉馅用蛋黄打匀，加入调味料；

　　3.茄子去皮，切块，用小勺挖肉馅团成球状；

　　4.热油下锅炸，炸熟牛肉丸子；

　　5.另起锅，爆炒姜葱和西红柿；

　　6.放入茄子和调味料，倒入炸好的牛肉丸子，即可调味食用。

　　萝卜丝汤

　　【原料】：白萝卜，虾米，香菜，生姜。

　　【制作】：

　　1.白萝卜切丝，用水焯熟，虾米泡软，香菜切碎；

　　2.热锅下油，放清水，再加萝卜丝、虾米、姜末煮30分钟后，撒入香菜末，即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：含有豆沙馅和番茄酱的鸳鸯卷，能给孩子提供足够的营养和热量。

　　鸳鸯卷

　　【原料】：面粉，面肥，豆沙馅，番茄酱，白糖，青红丝。

　　【制作】：

　　1.面肥用水泡开，加面粉和成面团，静置发酵；

　　2.番茄酱倒入锅慢火炒成稠状、加白糖，加熟面粉搅拌成馅；

　　3.面团擀成长方形薄片，分别抹上豆沙馅和番茄酱馅，卷起，压上花纹，撒上青红丝即成坯；

　　4.把坯隔水蒸约15分钟即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书