坚果也能做出新花样：周二三餐-学龄前-营养饮食

　　周二：

　　早餐

　　营养搭配原则：芝麻不仅营养丰富，而且药用功效显著，是营养早餐的优选。

　　芝麻酥饼

　　【原料】：芝麻，鸡蛋，低筋面粉，泡打粉，小苏打，白糖。

　　【制作】：

　　1.将一半的低筋面粉放入烤盘，下火180度，烤15分钟后放凉备用；

　　2.在烤过的面粉和剩下的面粉上，加上糖、小苏打粉和泡打粉均匀搅拌再过筛；

　　3.将面粉搓成均匀的松散状，加入全蛋；

　　4.将面团放在保鲜膜内松弛半个小时；

　　5.取小块面团揉成圆球状后放入烤盘上，轻按成小饼状；

　　6.刷一层全蛋液，在表面放上芝麻；

　　7.放入烤箱，180度，上下火烤20分钟即可。

　　午餐

　　营养搭配原则：营养丰富的西红柿蛋花汤搭配炒面，不仅开胃而且有益健康哦。

　　卷心菜肉丝炒面

　　【原料】：粗面，卷心菜，猪肉，葱。

　　【制作】：

　　1.猪肉切丝，卷心菜切丝、葱切末；

　　2.粗面放入沸水中煮一下；

　　3.放入肉丝翻炒，将卷心菜放入锅中煸炒，加水和调味料闷盖5分钟；

　　4.将粗面放入卷心菜中，焖盖焖一下，粗面入味后加入肉丝翻炒，收干，撒入葱花即可。

　　西红柿蛋花汤

　　【原料】：西红柿、鸡蛋。

　　【制作】：

　　1.番茄切块，鸡蛋打散；

　　2.热锅下油，翻炒西红柿5分钟，然后加入清水，煮15分钟，最后加入鸡蛋液和调味料，即可食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：鸡肉营养丰富，做成色香味俱全的“鸡米”，孩子们都爱吃。

　　色香鸡米

　　【原料】：鸡胸肉，蒜泥，胡椒粉，鸡蛋，面包糠，生粉。

　　【制作】：

　　1.鸡胸肉切丁，用调味料腌制；

　　2.腌制好的鸡丁用水洗净，拍一层生粉后沾上蛋黄，再沾一层面包糠；

　　3.烧油锅，放入鸡丁炸至表面酥脆金黄即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书