营养大锅菜的老味道：周五三餐-学龄前-营养饮食

　　周五

　　早餐

　　营养搭配原则：蛋糕主要含碳水化合物，蛋白质，脂肪等，提供给孩子早晨所需的热量。

　　抹茶蛋糕

　　【原料】：奶油乳酪，黄油，牛奶，抹茶粉，玉米粉，芝士，砂糖，鸡蛋。

　　【制作】：

　　1.将奶油乳酪、黄油、牛奶搅拌均匀，鸡蛋分离出蛋白和蛋黄；

　　2.将抹茶粉、玉米粉过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和细砂糖；

　　3.蛋白加糖打至湿性发泡，拌入芝士面糊；

　　4.面糊入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟即可。

　　午餐

　　营养搭配原则：西芹促进食欲、清肠利便，蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

　　西芹蟹肉

　　【原料】：蟹肉，西芹，生姜，葱，鸡汤，食盐，淀粉。

　　【制作】：

　　1.焯熟西芹段；

　　2.热锅下油放入姜片、葱白段、泡红辣椒片炒香，加入鸡汤放入西芹块煮入味后捞出；

　　3.锅中加盐放入蟹肉，略烫，加湿淀粉勾芡，浇在西芹块上即可。

　　海鲜汤

　　【原料】：虾米，鱿鱼，干贝，生姜，料酒

　　【制作】：

　　1.虾米、鱿鱼泡洗后用油爆香；

　　2.倒入开水加干贝、姜、料酒，煮一小时即可调味食用。

　　晚餐

　　营养搭配原则：清新家常豆腐，含有丰富的营养价值，很适合孩子吃哦。

　　客家酿豆腐

　　【原料】：豆腐，猪肉，蒜。

　　【制作】：

　　1.猪肉剁烂成泥，和调味料、蒜蓉一起搅拌调味；

　　2.用勺子在豆腐块上挖一个小洞，将馅料塞进去；

　　3.将豆腐放入油锅中香煎至熟，即可。

　　--本文由北京汇智博达图书音像有限公司授权摘自《好妈妈都是厨房超人》一书