寒假 春节，孩子易偏食-学龄前-营养饮食

　　正值寒假期间，春节也步步靠近，不少家庭已备好了年货，多数长假在家的孩子自律能力会减退。提醒家长，孩子放假在家，加上过节走访活动，容易出现饮食不正常、作息不正常或挑食偏食等毛病，这些不经意的毛病会直接影响到孩子的营养结局。假期里，家长不仅需要讲究让孩子吃什么，还要留意怎么吃、在什么环境下吃，因为这些因素都会影响孩子的营养健康。

　　长假常见哪些不健康饮食行为？

　　●一放假，孩子在家看电视、玩电脑的机会也多了。这些活动都可能会影响到孩子进食，特别是边吃饭边看电视。

　　●孩子平常在学校吃饭，学校安排什么就得吃什么，但是在家里，寒假食物种类丰富，孩子就更容易挑食偏食。而家长往往也因心疼孩子在校“很少吃得到”而任其大快朵颐。

　　●零食水果当饭吃，饮料当水喝。过年过节家里刚好备年货，大把零食供应，孩子就更容易“失控”了。

　　●寒假活动多，孩子作息不规律易引起肠道疾病，影响营养吸收，身体状况也会差。

　　吃什么？七大营养素

　　刘喜红表示，每顿饮食当中七大营养素都要有。“蛋白质是生命的物质基础，脂肪是能源储备，碳水化合物是大脑唯一能源来源，维生素是生命卫士，纤维素是肠道清洁工，微量元素、水都是人体必需品。”

　　刘喜红指出，七大营养素转化成五大食物种类(主食、动物蛋白、蔬菜、水果和奶类)就很好理解。“这五大类每天怎么分配比例，医生都认为不重要。今天肉或者蔬菜好吃，多吃一些也无妨。但是每天都有摄入这五大类物质就可以了。”

　　如有特殊情况，也应稍有侧重地补充某些营养素。眼睛涩、眼睛疲劳，不妨多吃一些维生素A含量比较高的食物，如胡萝卜素、奶类、内脏等。吃油腻物质多，可适当吃一些富含维生素C的食物，如西红柿、樱桃、猕猴桃等蔬果类。有口腔炎、口腔溃疡时，建议多吃富含维生素B1、维生素B2食物，如米糠和麸皮、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等。

　　怎么吃？用餐方式有讲究

　　刘喜红指出，“营养素摄取在营养结局中仅起三分之一的作用。另三分之二是营养气氛和营养行为。”医护人员和家长经常关注营养素的摄取方面，往往忽略了怎么吃，什么时候吃，在什么环境和心情下吃。“这个不掌握好，一样会营养不良。”

　　营养行为是指用餐的行为方式，比如，边看电视边吃饭、暴饮暴食、想吃什么就吃什么、吃饭之前又吃一大堆零食等都属于不良营养行为。

　　在什么氛围吃？聊轻松的话题

　　吃饭的时候训话、吵架等，在压抑、抑郁、悲伤的气氛下吃饭，都属于不好的营养气氛，直接会影响饮食效果。医生认为，吃饭是一件享受的事情，应在和谐气氛中进行，谈一些轻松的话题。

广州市妇女儿童医疗中心临床营养专科主任刘喜红博士

信息时报讯 (记者 张秀丽 通讯员 周密)