多补硒元素可强身健体-学龄前-护理保健

　　□文 JM 唐永煌

　　硒：“人”微言不轻，不可小觑

　　人体内的元素可分为常量元素和微量元素。微量元素又可分为必需和非必需两种。必需的意思是，尽管其含量微乎其微，但是对于人体至关重要。换句话说，如果没有它们，人类无法生存，至少不能和谐幸福地生活。

　　硒是人体必需的微量元素中的一种。我们将所有元素由高到低进行座次排列，硒几乎是倒数第几名。然而，这个貌不惊人，默默无闻，地位低微，总量只有20毫克左右的硒，却是个大忙人。人体的诸多代谢活动、免疫防御、解毒功能，都缺不了它。它不到场，活动就无法进行，事情更无法解决。由此看来，在生理情况下，硒扮演一个举足轻重、一言九鼎的角色。所以硒是“人”微言不轻，不可小觑。

　　从心脏病到肝脏病

　　研究表明，硒和人体的许多疾病息息相关。而硒缺乏会导致多种疾病的高发。

　　上世纪30年代，我国出现一种严重的地方病克山病 (从东北到西南)，至今仍使人谈病色变心有余悸。它的病变主要在心脏，病人出现心力衰竭心律混乱，有些患者在极短时间里，心跳突然停止死亡，瞬间和家人阴阳两隔。医学家们经过反复探索才找到重要的致病原因——硒缺乏。证据是病区的水和粮食的硒含量明显降低，病区人群的血硒和头发硒含量亦低，给予改变饮食结构，补充硒后，克山病的发病率明显下降。

　　近年来的研究更使我们吃惊，原来硒缺乏不但引起心肌病变，肝脏更深受其害。我们知道，硒在肝脏中含量最高，硒集结在肝细胞内自有它的道理，原来，硒是重要的护肝因子。

　　一个研究发现：肝病患者体内普遍缺硒，缺硒程度和病情呈正比。病情越重血硒水平越低。对健康人，乙型肝炎、肝硬化、肝癌患者进行对比观察，给肝炎患者每天补充200微克的硒，发现补硒患者与不补硒患者相比，其转氨酶、胆红素、白蛋白恢复时间要快得多。还有，在抗乙肝病毒方面，干扰素和硒合用后，乙肝表面抗原转阴，病毒含量降低，都明显优于单用干扰素组。

　　在预防肝癌方面，结果更令人惊喜：选择在肝癌高发区进行对照研究。给当地人群进行为期8年的补硒，观察结果，补硒人群中的肝癌发生率比不补硒人群降低了49%！医学家为了排除人的精神作用因素，再进行动物试验。实验结果，补硒的动物肝癌发生率从不补硒的26%下降到6%。

　　缺硒致病揭秘

　　以上事实表明，硒的重要作用令人信服，无法反驳。但是缺硒引起心脏病也好肝脏病也好，究竟通过什么途径呢？

　　经过无数次观察和实验，终于揭开了秘密。原来，硒参与了人体内重要的抗氧化过程。在过氧化过程中，有一种叫做“自由基”的物质，是罪魁祸首，是纵火犯。它跑到哪里，那里便遭了殃。它和组织细胞结合后，细胞就会过氧化受损伤。好在人体内有另一种物质——过氧化酶。它是警察，时刻在制约自由基，不让它逍遥法外。这种过氧化酶又是如何产生的呢？说来话长，不过可以肯定的是，硒在里面起了无可代替的作用，因为硒是酶的重要组成部分。没有硒，就没有过氧化酶；硒含量不足，过氧化酶活性就下降，自由基就有可能无法无天，依赖硒保护的肝脏于是首当其冲，使自由基受到重创。因此我们就明白补硒道理，硒具有强抗氧化、清除自由基的功能。对于硒缺乏引起的疾病，治疗上主要是雪中送炭，对症下药，选择高效、安全的硒制品，适量有指导的补充。 摘自《家庭医生》

　　(作者为暨南大学附属第一医院感染内科教授。 )