中秋健康在舌尖-学龄前-护理保健

　明天就是传统的中秋佳节了。中秋是个“美食节”，香甜的月饼、肥美的螃蟹、丰硕的水果，都是人们佳节餐桌上不可缺少的美味。三天小长假，不少人想趁着蟹肥橘黄瓜果飘香之际，大吃一番，好好犒劳犒劳自己。但如果美了口腹，损了健康，可就得不偿失了。这“舌尖上的中秋”怎么过才健康呢？听听营养专家们的说法。

　　营养专家详解月饼里的添加剂

　　往年中秋时，媒体就曾报道过“防腐月饼”两年未坏的新闻，让老百姓倍感吃惊。去年，国家新版《食品添加剂使用标准》正式实施，将27种食品添加剂“封杀”，月饼的保质期普遍缩短。不过月饼市场上还是有很多带有添加剂字样的月饼。沈阳晚报、沈阳网记者特别请营养专家帮忙解读，让读者吃得明白吃得放心。

　　首都保健营养美食学会副会长王旭峰介绍，并不是所有的添加剂都可怕，只要符合国家标准，合理添加，对健康是没有危害的。人们在购买月饼的时候一定要选择正规的生产厂家。现在就为大家简单介绍几种月饼中常用的添加剂，教大家鉴别区分。

　　山梨酸钾的毒性是食盐的二分之一

　　山梨酸钾有时也称山梨酸，是一种非常常用的食品添加剂，它经常被人们误会成含有水果“梨”的成分。其实山梨酸钾就是一种酸性的防腐保鲜剂，它能够抑制微生物对食品的侵袭，延长食品的保存期。那么，这种防腐保鲜剂对人体是否有害呢？专家介绍，山梨酸钾被人体的代谢系统吸收后，会迅速分解为二氧化碳和水，因此它的安全性比早期经常使用的苯甲酸钠要高很多。据专业人士测算，山梨酸钾的毒性为食盐的二分之一。所以人们无需过分恐惧山梨酸钾。

　　柠檬酸长期食用易导致低钙血症

　　柠檬酸并非从柠檬中提取的，而是多从玉米、地瓜的淀粉中制作出来的。它是一种改善口感的酸味剂，常在饮料、果酱、糖果等中添加使用。既然是从粮食中提取的，那是不是对人体就一点危害也没有了呢？其实不然，柠檬酸虽对人体没有直接伤害，但它可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期食用含柠檬酸的食品，有可能导致低钙血症。儿童表现为神经系统不稳定；大人则为手足抽搐及消化道症状。所以不建议长期食用带有柠檬酸字样的食品。

　　精炼植物油对心脏健康很不利

　　我们在甜点一类的食品中经常看到添加剂一栏中有精炼植物油的字样。它是用来酥化或软化烘焙食品的一种添加剂。表面看来，这种添加剂还较为可靠，既是精炼，又是植物油。如果这样认为那你就错了。因为像精炼植物油、植物酥油、氢化油等都属于反式脂肪酸。它们的使用目的就是将液体油脂变成半固体油脂。这种成分是完全不被人体接受的，经常食用会导致体内生理功能出现多重障碍，增加患心血管疾病的风险。所以人们应该尽量杜绝含有此类添加剂的食品。沈阳晚报、沈阳网记者 王禹哲