提意见的这位家长承认我们幼儿园提供的营养是足够的，每天我们的蔬菜一般有四五种，还有肉类和鸡蛋(鸡蛋尽量买生态鸡蛋)，至少有一种水果，经常有豆制品，一周还有三次牛奶。我们尊重孩子有一定的食物偏好，比如青椒炒肉片，孩子都不喜欢吃，下次我就不写进菜谱了。我原来设想晚餐不给孩子吃肉，家长提议，孩子的饮食量很少，每餐应该有蛋白质，我采纳了，如果某一餐没有肉的话，就会有豆制品或鸡蛋。其实华德福教育提倡3岁前的孩子最好不要吃肉，英国著名的教育家约翰丒洛克也认为两三岁前的孩子应该禁止肉食，我不是营养学家，还是按照通常的方式给孩子吃肉吧。我原来不给孩子吃饲养场的鸡肉，对健康无益，含有激素，还因为饲养场的鸡都是被关起来饲养的，鸡很难受。但家长提议要给孩子吃，我买了一次。后来还是觉得不能向家长妥协，坚决不买饲养场的鸡。媒体已经多次报道，有些孩子吃了太多的鸡肉，提前发育，甚至3岁就开始了。 在听取家长的意见和坚持自己的观点之间，我还在寻找平衡。但我确信无疑的是，有益环境的食物一定有益人的身体健康，有损环境的食物也一定不利于人的健康。孩子的饮食应该简单、清淡、富有营养。 有一位来访的家长问：“华德福教育提倡回归自然，你们的院子这么小，怎么回归自然？” 我想回归自然有多层含义，而不仅仅是到大自然中去。首先，华德福教育提倡饮食回归自然，我留学的爱默生学院，以及我在英国参观过的华德福幼儿园、小学，他们所有的食品都来自生态农业，并且只要条件允许，一定会有个菜园，到地里种菜也是课程的一部分内容。1999年我随“自然之友”代表团访问德国时，一位生态农场的主人告诉我们，在德国最早提倡并实践生态农业的人是鲁道夫丒斯坦纳，他就是华德福教育的创始人。 其次，尽量使用天然材料做的玩具、家具、用具，并且厉行节约。华德福幼儿园或学校的有机垃圾全部用于做堆肥。这周我在卫生间的水箱里放了一个装满水的瓶子，这样每次冲马桶时，可以节约一点水。我还尽量多次利用洗菜水，比如洗完拖布后冲马桶。 其三，大力提倡老师亲手给孩子做玩具、做饭，让孩子们看到一件事情是怎样一步步完成的。现在有许多家庭过于繁忙，没有时间给孩子做衣服、做饭，或做玩具，经常是用钱买来现成品，或用机器来代替人的劳动。 其四，重视节日的庆典活动，节日，尤其是中国的节日，是和季节的变化密切相关的。 其五，每天保证有足够的时间在户外活动。英国的华德福幼儿园，孩子每天在园时间四个小时，其中有一个小时的户外活动。 其六，不给孩子看电视，不用录音机。参加我们亲子活动的一位家长说，我们园的亲子活动是老师唱歌，不给孩子感官刺激，整体气氛安详宁静，她很喜欢。 我特别感谢我的女儿，翔翔走后，我们幼儿园只剩下三个孩子，我的女儿对我说：“你现在正处于黎明前的黑暗。肯定会好起来的。”从外表看，我们的幼儿园几乎难以维持下去了，但我的内心没有动摇，我尽了自己最大的努力去改变现状。记得试开园的时候，有好几位家长前来参观，如果家长不说话，我也就不说话，我不知道说些什么。现在，我会主动和家长交谈，介绍园里的情况。 一粒种子埋在地里，我们看不见它，但我们相信只要耐心地浇灌，总有一天小小的嫩芽会破土而出。入园时间最长的一位孩子，一周前还吵着不肯上幼儿园，这周他却第一次表示想来幼儿园。我们用爱心滋养孩子，用爱心来浇灌幼儿园，在我们无法预计的某一天，嫩芽一定会破土而出，美丽的鲜花一定会突然绽放。 引用《圣经》里的一段话作为这周工作的结束：“爱是恒久忍耐，又有恩慈，爱是不嫉妒、不自夸、不张狂，不做含羞的事，不求自己的益处，不轻易发怒，不计算人的恶，不喜欢不义，只喜欢真理，凡事包容，凡事相信，凡事盼望，凡事忍耐。爱是永不止息。”
2005年11月13日 爱是永不止息 (2005年11月14日~18日) 真的是“穷则思变”，11月初没有新来的孩子，翔翔又离开了我们，如何招生迫在眉睫。经过十多天的努力，这周新来了4个孩子！3岁多的宝宝10月份曾来过一周，现在来上全天，另外两个2岁的孩子只来上午半天，还有一位男孩每天上午来两个小时。新来的孩子有家长陪同，人多了，幼儿园开始热闹起来，显得生机勃勃。我们的老师也振奋起来，投入到新的挑战中。 王莉老师告诉我，一位刚来的孩子家长，看到孩子哭泣的时候说：“再哭老师不喜欢你了。”王莉认为家长最好不要这么说，无论孩子是否哭泣，老师都会爱他、喜欢他。当孩子刚到一个陌生环境，还不能适应时，家长可以多陪孩子几天，在园时间短一些，用转移注意力的方式，来缓解孩子的情绪波动。如果用恐吓的方式来制止孩子的哭泣，只能加剧孩子的不安。 虽然我们园的孩子才刚刚7个，但可以观察出来，没有一个孩子的性格、脾气完全一样。有的孩子活泼好动，有的安静胆小，有的生性敏感，有的大大咧咧。无论孩子是怎样的性格，是怎样的行为习惯，作为幼儿园的老师应该没有区别地爱每一个孩子。就拿我自己的女儿来说，她的字写得不好，她买的衣服我不喜欢，但这丝毫不影响我对她的爱。如果我们以母亲的胸怀爱每个孩子，就不会因为某个孩子吃饭不好好吃，某个孩子经常抢别人的玩具，某个孩子经常把裤子尿湿，而心生不满和排斥；或者因为某个孩子讨人喜欢，而对他有所偏爱。 有一天早上，××来园的时候，他不让妈妈离开，吵着要到外面去看空调。当时我正在厨房洗菜，心想有两位老师在场，我就不用出去了，可是没想到老师们的方法失效了，教室里还有两位陪同孩子的家长，大家都在看着怎么办？我必须解决这个问题，于是我走到孩子身旁说：“来吧，我带你去看空调。”我伸出手，牵着他来到厨房，××很快平静下来。后来我自问：“怎么想到用这种方式，而且成功了？如果别人问我，我怎么回答？”想着想着，突然答案冒出来了：“无我。”当一个人对孩子的爱达到无我的境界，灵感就会出现。 每个孩子不一样，同一个孩子每天都在变化，作为老师，每天都会遇到新的情况，今天我用这种方法成功了，明天可能就不起作用。所用的方法因人而异，因事而异，但不变的是对孩子的爱。 在广西农村实践华德福教育的卢安克在书中写道：“如果我能对一个自私的孩子不发挥反感的作用，也不发挥同感，而是理解这个小孩心中自私的力量，我就能一边严格地对付他心中自私的力量，一边去爱这个得了‘自私’病的小孩。这样做的话，他就会获得心理健康。假如我仅仅爱他和同情地满足他的自私性，他将成为一个自私的人。假如我仅仅讨厌他自私的样子，他将成为一个失去了爱的人。” 一位家长觉得晚餐只有一个炒菜太单调，不丰盛，她还觉得每顿主食要给孩子两种选择，我不同意。比如说菁菁吃糙米已经习惯了，周二我没有去幼儿园，在这位家长的要求下，厨师蒸了小馒头，一见到馒头，菁菁就不肯吃糙米红薯饭了。 我们给予孩子的选择权，必须在一定的范围内。孩子还不知道什么是有益身心健康的饮食，他只会凭着口感来挑三拣四，喜欢吃这个，不喜欢吃那个。一位家长推荐给我两款菜谱：满口香(芹菜、腰果、百合、虾仁、五彩椒和玉米粒一起清炒)和浇汁茄子(茄子去皮切条，炒熟，浇上豌豆、肉末、香菇打成的卤)。我没有采纳。在我看来，这两种菜不是家常菜，通常要去餐馆才能吃到。给予孩子丰盛的饭菜，似乎反映了对孩子的精心照顾，却很少会有人想一想为什么人需要吃饭，为了满足口腹之欲？还是身体成长的需要？福禄培尔在名著《人的教育》中写道：“饮食始终只能是养料，不应多也不应少，不应为饮食而饮食，而唯一的目的是促进体力和智力活动；更不应该把饮食的特色，即口味和精美程度，作为目的本身……因而儿童的饮食应尽量简单，以能维持儿童生活所需，使他在体力和智力上达到同样程度的发展为限。”
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