零零社区|百姓的网上家园-互动交流平台!(0.0)=^_^=(00社区)

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

搜索
热搜: 活动 交友 discuz

茄泥肉丸有助孕妇补虚养身(图)--孕早期-营养饮食

2014-2-20 19:29| 发布者: 123456000000| 查看: 14| 评论: 0

摘要: 茄泥肉丸   菜品:茄泥肉丸   工艺:碎屑料炸   口味:炸烧味   类别:孕妇食谱 补虚养身调理   主料:猪肉(肥瘦)250克 茄子 500克   调料:酱油30克 白酒10克 盐3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)10克 大 ...
茄泥肉丸有助孕妇补虚养身(图)
茄泥肉丸

  菜品:茄泥肉丸

  工艺:碎屑料炸

  口味:炸烧味

  类别:孕妇食谱 补虚养身调理

  主料:猪肉(肥瘦)250克 茄子 500克

  调料:酱油30克 白酒10克 盐3克 胡椒粉3克 淀粉(豌豆)10克 大葱10克 姜5克 植物油50克 鸡蛋120克 各适量

  制作工艺

  1. 葱洗净拍碎;姜5片拍碎浸泡在一饭碗冷水。

  2. 猪肉铰碎放入大碗,加入酱油、酒、盐、胡椒粉及淀粉仔细拌匀。

  3. 茄子洗净切条,隔水蒸约20分钟熟软取出,加入少许葱、姜汁水,捣成泥状,拌入肉泥中,同一方向搅拌至糊状。

  4. 鸡蛋2只打在碗内调匀,茄泥肉酱挤起小丸。

  5. 烧热油锅,将茄泥肉丸醮蛋液粘上生粉炸,先用中火炸,后改小火炸熟内部,起锅前,再用大火热脆外皮,捞起放于盘中即成。

  工艺提示

  因有过油炸制过程,需准备植物油1000克左右。

   食用方法

  中餐|晚餐

  相关人群

  孕晚期

   食谱营养

  猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

  茄子 :茄子是为数不多的紫色蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的,维生素P可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、及坏血病患者均有益。茄子中所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定辅助治疗作用。

  食谱相克

  猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

  茄子 :茄子不宜与黑鱼同食,会损伤肠胃。


路过

雷人

握手

鲜花

鸡蛋

相关阅读

发表评论

最新评论


Archiver|手机版|小黑屋|00社区

GMT+8, 2023-1-31 10:05 , Processed in 0.031421 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

返回顶部