蛋黄莲子汤 材料 莲子15克、鸡蛋1个、红枣20克、粳米适量。 调料 冰糖适量。 做法 1.莲子、红枣、粳米洗净加3碗水煮,大火煮开后转小火煮约20分钟,加冰糖调味。 2.将鸡蛋打入碗中,将鸡蛋黄挖出,加入莲子汤中煮熟即可食用。 黄花猪心汤 材料 黄花菜20克、猪心半个、小油菜50克。 调料 盐适量。 做法 1.猪心洗净,入水汆烫,捞起入凉水中用手挤压去血水,反复换水。 2.去净血水的猪心加3碗水煮,大火烧开后转小火煮约15分钟,取出切薄片。 3.黄花菜去蒂,泡水洗净;小油菜洗净备用。 4.用两碗水,加入黄花菜煮,水烧开后将小油菜、猪心片放入,加盐调味即可。 杜仲猪骨汤 材料 猪脊骨150克、桑寄生50克、杜仲少许。 调料 盐适量。 做法 1.猪脊骨剁块,洗净,入水汆烫后捞起、沥干。 2.桑寄生与杜仲快速以清水洗净。 3.将所有材料盛入煮锅、加水以大火烧开后转小火炖至熟烂,加盐调味即成。 |
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