俗话说，“民以食为天”，食物的质量和饮食的方法对维持人体的健康和正常代谢起着重要的作用。一个肉眼看不见的受精卵在母亲的子宫中经过280天左右可以成长为重约3200克左右健康可爱的小生命，当然需要汲取大量的营养。因此，对孕妇来说，“食”更是马虎不得。在提倡一对夫妇只生一个孩子的今天，孕育一个健康聪明的孩子更是每个家庭倍加关心的问题，也是优生学研究的中心。本刊就孕期营养与胎教特此专访了从事妇产科临床、理论、科研工作已有20多年经验的蒋迪仙教授。20世纪80年代末蒋教授投入“优生、优育、优教”工作中，研究“胎教”并率先在上海开展胎教的临床实施与科研工作，开设胎儿大学培训产前孕妇，效果甚佳，被誉为“胎教之母”。
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孕妇需要哪些营养才能维持胎儿的正常生长发育？
蒋教授：胎儿在子宫内生长发育要有足够的热量和营养素。其供给的唯一途径来自母体，也就是说，胎儿的营养来源于母亲的膳食。所以胎儿的生长发育与母亲营养素的摄入状况密切相关……>>全文
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孕妇在不同孕期对营养有哪些不同的需求？
蒋教授：孕早期所需营养较为有限，由于胎儿生长较慢，母亲体重增加不多，故热能和各种营养素的需要与怀孕前基本相同。加之孕妇有早孕反应，故不必强求补充营养，孕妇可以想吃什么就吃什么，应以避油腻，易消化……>>全文
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叶酸要从什么时候开始补充？
蒋教授：实际上，很多妇女却在得知怀孕后才开始补充叶酸，而那个时候，已是受精后二、三个月，这令早期的脑部和脊髓因得不到足够的叶酸而发育不健全，导致脑部和脊髓缺陷儿的出生。所以，在计划怀孕期间，叶酸是绝不可……>>全文
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在孕期除了要注重营养外，还要注重什么才能促进胎儿的生长发育？
蒋教授：随着孕龄的逐渐增大，胎儿在母亲的子宫内茁壮成长，各种感觉器官相继发育成熟，聪明的宝宝已有了自己的喜怒哀乐，并细心地感受着子宫外的世界。胎教就是父母和胎儿交流的很好的桥梁。准父母应有意识地根据怀孕的不同月份……>>全文
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胎教从孕期何时开始，有哪几种形式？
蒋教授：我们经常使用的有音乐胎教、语言胎教和抚摸胎教。音乐胎教可以在确诊怀孕后即开始实施。音乐是胎儿的至爱。胎儿在子宫内首先感受的是韵律。父母可以通过对胎儿唱唱歌，说说话，选择音乐同胎儿进行“交谈”和思想感情交流……>>全文
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