中午，朵朵妈觉得没有胃口，就让同事帮她带个面包回来。李梅赶紧劝道：“朵朵妈，你现在怀着朵朵呢，午饭可不能糊弄啊？”“呵呵，朵朵奶奶每天做饭都大鱼大肉的，朵朵不会缺少营养的。”朵朵妈不在意地说。李梅看劝说无效，只得无奈地耸耸肩。 朵朵妈这种孕期营养观念正确吗？准妈妈怎么吃才是对的呢？ 准妈妈吃得又好又多，就能使肚子里的宝宝健康且营养全面吗？一项最新的调查结果显示：目前孕产妇营养过剩比例偏高，超过半数的受访者承认孕期营养知识不够。 怀孕后，家里长辈都会给准妈妈大补特补，以为这样可以让母子更健康。最新调查显示，超过66% 的准妈妈认为自己营养十分充足，甚至达到“过剩”状态。 其实，孕期营养并非越多越好，营养过剩和营养不足都会影响准妈妈的健康以及胎儿的正常发育。而像孕期糖尿病、妊娠高血压、高血脂等，均与饮食不当有关。 准妈妈饮食九大成分牛奶：可补充优质的蛋白质和钙质。 鸡蛋：鸡蛋的蛋白质最易被人体吸收，且富含卵磷脂。 粮食：可给人体提供能量和B 族维生素，每天食用250 ～ 400 克。 蔬菜：可给人体提供维生素、矿物质和纤维素，每天食用绿色蔬菜250 克，红黄 蔬菜250 克。 水果：可给人体提供果糖、果胶、维生素、矿物质和纤维素。 豆制品：可给人体提供优质的植物蛋白质。 肉制品：可给人体提供优质的动物蛋白质，鸡、鸭、鱼、肉等都可以。 调味品：每天食用25 克左右的豆油或色拉油；糖尽量少放或不放；每天食盐的摄入量少于7 克。 水：可促进身体的新陈代谢，每天喝6 ～ 8 杯水，大约1200 ～ 1500 毫升。 胎教百味屋 准妈妈吃果蔬时，应该遵循时令，并且多样化地选择鲜品。水果每餐1～3个，蔬菜日摄入量400克，其中绿叶蔬菜应占1/2。 最适合准妈妈吃的四种水果 1. 秋梨 吃秋梨可以清热降压。秋梨被誉为“百果之宗”，是我国最古老的果木之一。它质脆多汁，清甜爽口，醇香宜人。其性甘寒微酸，有清热利尿、润喉降压、清心润肺、镇咳祛痰、生津止渴的作用，可治疗妊娠水肿及妊娠高血压。 它还具有镇静安神、养心保肝、消炎镇痛等功效，有防治肺部感染及肝炎的作用。 常吃炖熟的梨，能增加口中津液，防止口干唇燥，不仅可保护嗓子，也是肺炎、支气管炎及肝炎的食疗品。将生梨去核后塞入冰糖10 克、贝母5 克、水适量，文火炖熟，服汤吃梨，可防治外感风寒、咳嗽多痰等疾患。 2. 柿子 柿子汁多味甘，是物美价廉的水果。每100 克柿子含糖20 克、蛋白质0.7 克、脂肪0.1 克、碘49.7 毫克。柿子富含多种维生素及钾、铁、钙、镁、磷等，其矿物质的含量超过苹果、梨、桃等水果。柿子性寒，有清热、润肺、生津、止渴、镇咳、祛痰等功效，适用于治疗高血压、慢性支气管炎、动脉硬化、痔疮便血、大便秘结等症。柿子的营养及药用价值均适宜准妈妈适量食用。尤其是妊娠高血压综合征的准妈妈可以“一吃两得”。柿子的蒂和叶都是中药。柿蒂可以降逆气、止恶心，治疗呃逆、嗳气等。柿叶有抗菌消炎、止血降压等作用，是民间常用的草药。 柿子虽然有很好的营养及医疗作用，它也有不足之处。柿子有涩味，吃多了会感到口涩舌麻，收敛作用很强，容易引起大便干燥。遇酸可以凝集成块，与蛋白质结合后产生沉淀。因此，吃柿子应该点到为止，以一餐一个为宜。 3.柑橘 柑橘品种繁多，有甜橙、南橘、无核蜜橘、柚子等。它们营养丰富，通身是宝。其汁富含柠檬酸、氨基酸、碳水化合物、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁等营养成分，是准妈妈喜欢吃的食品。500克橘子中含有维生素 C250毫克，维生素 A2.7毫克，维生素 B1的含量居水果之冠。柑橘中所含的矿物质以钙为最高，磷的含量也超过大米。 柑橘的皮、核、络都是有名的中药。常吃柑橘可以预防坏血病及夜盲症。但是，柑橘好吃，不可多食。因为柑橘性温味甘，补阳益气，过量反于身体无补，容易引起燥热而使人上火，发生口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。 一次或者多次食用大量的柑橘后，身体内的胡萝卜素会明显增多，肝脏来不及把胡萝卜素转化为维生素 A，使皮肤内的胡萝卜素沉积导致皮肤呈黄疸样改变，尤以手及脚掌最明显。常伴有恶心、呕吐症状。准妈妈每天吃柑橘不应该超过3只，总重量在 250克以内。 4.无花果 无花果的果实无论鲜品还是干品均味美可口。它富含多种氨基酸、有机酸、镁、锰、铜、锌、硼及维生素等营养成分。它不仅是营养价值高的水果，而且是一味良药。它性甘味酸，有清热解毒、止泻通乳之功效，尤其对于痔疮便血、脾虚腹泻、咽喉疼痛、乳汁干枯等疗效显著。 准妈妈最容易患痔疮，预防痔疮必须注意饮水，养成定时排便的习惯。同时，准妈妈宜常吃适量的无花果，因为无花果不仅有丰富的营养成分，还能够通乳、治疗痔疮。 孕期小知识 ● 准妈妈不发胖进食小技巧 ● 改变进餐顺序：先喝水，再喝汤，再吃青菜，最后才吃饭和肉类。 养成三正餐一定要吃的习惯。 生菜、水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃，或要求不加。 肉类应去皮，且不吃肥肉，只吃瘦肉部分。 油炸食品先去油炸面皮后再吃。 浓汤类只吃固体内容物，但不喝汤。 带汤汁的菜肴，将汤汁稍加沥干后再吃。以水果取代餐后甜点。 以开水或不加糖的饮料及果汁，来取代含糖饮料及果汁。 注意食物的种类及吃的份量。 吃完东西立刻刷牙，刷过牙就不再进食。 睡前三个小时不再进食(但白开水除外)。 孕期准妈妈解“秘”美食 1.蜜汁红薯 原料：红心红薯 250克，配料为葱丝、小海米、冰糖及蜂蜜适量，佐料为精食盐、酱油、荤油适量。 方法： ①先将红薯洗净去皮，切去两头，再切成约 1厘米粗的寸条； ②在锅里加上 200克清水，放入冰糖并将其熬化，然后放入红薯和蜂蜜； ③烧开后，先弃去浮沫，此后用小火焖熟； ④待汤汁黏稠时，先夹出红薯条摆在盘内成花朵形，再浇上原汁即可食用。 功效：红薯中含粗纤维较多，可促进肠管蠕动，缩短食物通过肠管的时间；加之蜂蜜有润肠作用，因此有利于排便。 2.翠菜香卷 原料：生菜 2小叶、豆芽菜 2小把、四季豆 1条、红萝卜 1长条、虾仁 2只、紫菜 2细长条、沙拉酱 2小匙、小麦麸 2小匙。 方法： ①先将生菜、豆芽菜、四季豆、红萝卜、虾仁洗净； ②将四季豆、红萝卜对切，并以滚水烫熟，虾仁烫熟备用； ③在生菜叶上抹上沙拉酱，然后包入四季豆、红萝卜及豆芽菜； ④夹入虾仁后，淋上小麦麸，以紫菜绑住尾端即可食用。 攻效：这道蔬菜沙拉不仅做法简便，而且色彩诱人，可提供丰富的膳食纤维；小麦麸又含丰富的非水溶性纤维。它们都是防止准妈妈便秘的食物，准妈妈尽可任意挑自己喜爱的蔬菜，来进行随意搭配组合。 |
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