 芦笋豆干
芦笋豆干 材料 豆干……4块 芦笋……200克 胡萝卜……100克 香芹……2棵 盐……适量 蚝油……适量 食用油……1大匙 1.芦笋洗净，切段；红萝卜切薄片。 2.豆干切成长方块。 3.烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用。 4.烧热炒锅里的油，下芹菜、红萝卜、豆干翻炒片刻。 5.再放入芦笋，加适量盐、蚝油，翻炒拌匀即可。
豆制品 豆制品是以大豆或其他杂豆为主要原料加工制成的。不仅营养丰富，价格也很便宜，食用方法多种多样，是孕妈咪的理想食品。 按生产工艺可分为发酵性豆制品和非发酵性豆制品。发酵性豆制品主要包括：腐乳、豆豉等；非发酵性豆制品主要包括：豆腐、豆腐干、豆腐皮、腐竹、茶干等。  咸蛋黄豆腐羹 咸蛋黄豆腐羹 材料 绢豆腐……1盒 鸡蛋……1个 咸蛋黄……2个 木鱼花(柴鱼花)……少许 盐……少许 香菜……3根 做法 1.将豆腐取出稍稍冲洗，切成1cm3左右的小块后，装入碗中 。 2.一个鸡蛋打匀，再加适量的盐及温水，搅匀后倒进豆腐里，水量稍稍没过豆腐即可(加盐时要考虑咸蛋黄本身的咸度)。 3.咸蛋黄蒸熟碾碎，洒在水面上，覆上保鲜膜，放在做开水的锅里蒸8分钟左右，取出洒上香菜和木鱼花，喜欢的话加点白胡椒粉即可。 Tips：豆腐忌小葱：豆腐含钙，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸钙，不易吸收。
 营养豆浆
营养豆浆 材料 干黄豆……100g 小米……30g 玉米碴……30g 核桃仁……30g 花生仁……30g 做法 1.干黄豆洗净并预先浸泡好。 2.将小米、玉米碴、核桃仁、花生仁洗净与泡好的黄豆混合，放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌(可根据自己口味一边搅拌一边加入水)，然后过滤掉渣子。 3.将过滤好的豆浆大火烧开，再关小火煮10～15分钟。 Tips：饮用豆浆一定要煮透。当豆浆被加热至80℃时，其中的皂素便会受热膨胀而上浮成泡沫，给人一种豆浆已经煮沸的假象。豆浆真正煮沸后至少5分钟以上才能使皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质完全被分解破坏掉。
 腐竹海鲜粥
腐竹海鲜粥 材料 大米……100g 虾米……50g 蟹肉棒…… 腐竹……30g 姜丝……3g 盐……少许 香葱花……10g 白胡椒粉……少许 干淀粉……少许 做法 1.虾米洗净。腐竹用温水泡软，洗净，切丝。蟹肉棒切丝。 2.大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。 3.再改大火放入虾米、蟹肉棒丝、腐竹丝煮10分钟后，再倒入姜丝，煮滚后加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。 Tips1：煮粥时，水开后再倒入淘好的大米，而不是将水和米同煮。这样米粒里外温度不同，米粒表面会出现许多细微的裂纹，容易开花渗出淀粉质，淀粉质不断溶于水中，粥就会比较粘稠。 Tips2：煮大米粥的时候，会有溢锅的现象，为了防止米屑汤汁外溢，可以在煮粥的过程中，在锅内加入5、6滴色拉油。 Tips3：一次可以多煮一些粥，多准备一些粥料，青菜、肉丸、虾等新鲜的材料都可以作为粥料，这样就可以品尝到不同口味的生滚粥了。
 青菜蒸豆腐
青菜蒸豆腐 材料 嫩豆腐……50g 油菜菜叶……10g 水淀粉……10ml 煮熟的蛋黄……1/2个 做法 1.油菜叶洗净，放入滚水中烫一下，捞出切碎。 2.豆腐放入碗内碾碎成泥状，之后加入切碎的菜叶，调入盐和水淀粉搅拌均匀，再把蛋黄碾碎撒在豆腐泥上。 3.大火烧开蒸锅中的水，将盛有豆腐泥的碗放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
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