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孕期食谱:山楂鸡蛋烧鱼片--孕中期-营养饮食

2014-2-24 23:09| 发布者: 123456000000| 查看: 14| 评论: 0

摘要:   山楂鸡蛋烧鱼片   材料 鲜鲤鱼肉300克,山楂片25克,鸡蛋1个。   调料 料酒、姜片、白醋、辣酱油、盐、干淀粉、白糖、植物油各适量。   做法   1. 将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞,洗净,斜刀切成块,放入碗内, ...

  山楂鸡蛋烧鱼片

  材料  鲜鲤鱼肉300克,山楂片25克,鸡蛋1个。

  调料  料酒、姜片、白醋、辣酱油、盐、干淀粉、白糖、植物油各适量。

  做法

  1. 将鲤鱼去掉内脏、鳃、鳞,洗净,斜刀切成块,放入碗内,加料酒、盐,腌渍15分钟。

  2. 将鸡蛋打入碗内与干淀粉搅和,把鱼片放入蛋粉糊中浸透,再粘上干淀粉。

  3. 锅倒油烧热,爆香姜片,将鱼片放入油中焯熟捞起。

  4. 山楂片加少量水溶化,加上淀粉制成芡汁,倒入留有余油的锅中煮沸,再倒入炸好的鱼片用中火翻炒,鱼片裹汁收紧时,放入白醋、辣酱油、盐、白糖调好口味,即可。


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