孕期补钙，从饮食做起--孕中期-营养饮食

　　孕期补钙，从饮食做起

　　怀孕后，因为要保证胎儿的营养供应，准妈妈自身会流失很多钙，因此补钙成为了孕妇最关心的问题。钙质是准妈妈在孕期最需要的营养元素之一，孕妇补钙能够增进人体抵抗力、促进代谢、增强活力、保护肌肤和美容养颜。食补是最好的补钙方式，钙质的补充应该从日常饮食做起。

　　孕妇补钙食谱

　　1.榛仁莴笋扇贝

　　原料：榛仁、莴笋、扇贝、盐、鸡精、料酒、色拉油、香油、淀粉。

　　做法：

　　1. 榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油锅炸脆。

　　2. 莴笋去皮、切丁、扇贝肉切丁，一起用沸水焯一下。

　　3. 用蛋清将淀粉调成糊，放入扇贝肉腌一下。

　　4. 锅内放少许底油，下入扇贝丁、莴笋丁煸炒，调味后放入榛仁，勾芡后淋少许香油即成。

　　补钙作用：

　　榛仁在各种坚果中含钙量最高，和富钙的扇贝相得益彰，口感也不逊色于腰果和花生。除钙之外，蛋白质和不饱和脂肪酸也相当丰富。

　　补钙小贴士：

　　想补充钙质，可多吃河蟹、海米等水产类食品，另外，多吃坚果类、富钙蔬菜和粗粮豆类(特别是豌豆)，也极有帮助。在这道菜品中，榛仁应除去外皮，以免口感发涩。

　　2.酸奶布丁

　　原料：酸奶、牛奶、各色水果、明胶粉、糖。

　　做法：

　　1. 牛奶加适量明胶粉、糖煮化，晾凉后加入酸奶，倒入玻璃容器中混匀。

　　2. 加入各色水果丁后冷藏，以促进凝固。

　　补钙作用：

　　酸奶布丁的钙质来自奶制品，而且是最好吸收的。变换这样一种饮奶方式，可为准妈妈的生活增添色彩。

　　3.葱拌虾皮

　　原料：小葱、虾皮、红彩椒、盐、香油适量。

　　做法：

　　1. 虾皮洗净后汆水。

　　2. 小葱切小段、红彩椒切丝。

　　3. 虾皮加入小葱段、红彩椒丝、盐、香油少许即可。

　　补钙作用：

　　每100克虾皮含蛋白质39.3克，钙和磷的含量为20000毫克和1005毫克。妊娠后期是胎儿骨骼、牙齿及神经系统发育的重要阶段，一旦缺钙很容易发生骨质软化症、低血钙性抽搐、妊娠疲劳和高血压综合征，以及胎儿早产或体重过轻等症。此款菜式非常适合孕晚期食用。

　　4.鲜汤浸鲟鱼

　　原料：老鸡、黄花、棒骨、鲟鱼、姜、胡椒、盐适量。

　　做法：

　　1. 将老鸡、棒骨洗净加姜与黄花煲成浓汤。

　　2. 鲟鱼洗净改刀成条。

　　3. 用老鸡浓汤将鲟鱼条烧至软烂加盐少许即可。

　　补钙作用：

　　具有丰富的不饱和脂肪酸、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁质等，具有较好的补虚弱、强筋骨补虚益气功能，适合孕妇在孕晚期食用。

　　5.五彩肝末

　　原料：猪肝25克，葱头、胡萝卜、西红柿、菠菜各10克，肉汤、精盐各适量。

　　做法：

　　1.将猪肝、胡萝卜分别洗净，切碎；葱头剥去外皮切碎；西红柿用开水烫一下，剥去外皮，切碎；菠菜择洗干净，用开水烫过后切碎备用。

　　2.分别将切碎的猪肝、葱头、胡萝卜放入锅内并加入肉汤煮熟，再加入西红柿末、菠菜末、精盐煮片刻，调匀即成。

　　补钙作用：

　　富含钙、磷、铁、锌、胡萝卜素、维生素C和B族维生素等，营养丰富，适合孕妇在孕中期食用。

　　补钙小技巧

　　对于孕妈妈来说，补钙的技巧也是不能忽略的，比如说补钙要少量多次，补钙有最佳的时间。

　　孕妇补钙注意事项1：

　　少量多次补钙效果好。

　　特别是对于消化系统功能较差的孕妇，要注意少量多次补钙。在吃钙片的时候，可以选择剂量小的钙片，每天分两次或三次口服。

　　孕妇补钙注意事项2：

　　选择最佳的补钙时间。

　　因为钙容易与草酸、植酸等结合，最佳的补钙时间是晚饭后休息半小时，因为血钙浓度在后半夜和早晨最低，此时最适合补钙。

　　孕妇补钙注意事项3：

　　骨头汤不是最好补钙方式。

　　1千克骨头熬2小时后的钙质仅20毫克左右，因此，喝骨头汤远远不能满足孕妇对钙的需求。而且骨头汤里的脂肪很高，孕妈妈在摄入钙的同时，更多的是摄入了脂肪。

　　孕妇补钙注意事项4：

　　补钙的同时要适量补充维生素D。

　　要想提高钙的吸收能力，在服用钙的同时应适量补充维生素D，可以提升钙质的吸收，但不能服用过量，否则反而会引起食欲减退、乏力、心律不齐、恶心、呕吐等副反应。除了服用维生素D外，孕妇还应该多晒太阳，每天至少要保证半小时以上。文/胡旭明(营养师) (孕味官方博客)