此外，适量摄入硬果，以供给脂溶性维生素和必需脂肪酸；多摄入新鲜蔬菜和水果，以提供维生素和矿物质；保证充足的谷类和豆类以提供能量；要注意控制盐的摄入，以避免浮肿。 每日膳食建议 谷类350～450克，豆制品50～100克，鱼、禽、瘦肉交替选用约150克，鸡蛋每日1个，蔬菜500克(其中绿叶菜300克)，水果150～200克，牛奶或酸奶250克。其他：每周进食一次海产食品，以补充碘、锌等微量元素；每周进食1次鸡肝(约25克)，以补充维生素A和铁；1次鸡或鸭血，以补充铁。在此需要说明的是，孕妇个体有较大的差异，进食食物的数量不可一概而论，也不可机械的要求每餐进食同样多的食物。 孕中期食谱举例 早餐：麻酱肉末卷+小米红豆粥； 加餐：酸奶； 中餐：米饭+清蒸鲈鱼+蒜蓉油麦菜+豆角炒鸡蛋+胡萝卜煲瘦猪肉汤； 加餐：橙子； 晚餐：米饭+豆腐干、芹菜炒牛肉+虾米煲大芥菜+白菜猪骨汤； 加餐：牛奶+面包。 孕末期(28周～分娩) 特点 孕7～9个月，胎儿体内组织、器官迅速增长。脑细胞分裂增殖加快以及骨骼开始钙化是这一期的特点。与此相伴随的是孕妇子宫增大、乳腺发育增快，并且母体还需要为产后泌乳开始储备能量以及营养素，因此，对蛋白质、能量以及维生素和矿物质的需要量均有明显的增加。 膳食要求 1.适当增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量：鱼、禽、蛋、瘦肉是优质蛋白质的良好来源，其中鱼类除了提供优质蛋白质外，还可提供n-3多不饱和脂肪酸(如二十二碳六烯酸、DHA),这对孕20周后胎儿脑和视网膜的功能发育极为重要。 2.适当增加奶类的摄入：奶或奶制品富含蛋白质，同时也是钙的良好来源。孕末期钙的需要量明显增加：胎儿每日需积累约110毫克的钙，有研究证实，孕期吃传统中国膳食(不含牛奶)，产后骨密度比同龄非孕女性下降16%，此外，孕期低钙摄入也会增加孕末期患妊娠毒血症的危险。 3.适量身体活动，保证适宜的体重增长：孕妇过多增加体重将增加难产的危险，过少的体重增长可能导致胎儿营养不良并影响母体的健康。因此，孕中期开始应每周称量和记录体重，根据体重的增加调整食物摄入。 4.少吃刺激性食物：浓茶、咖啡应尽量避免，刺激性食物亦应尽量少吃。 每日膳食建议 谷类 400～500克，植物油15～20克，盐、糖适量，豆类及制品50～100克，肉、禽、鱼 50～100克，鲜奶250～500克，蔬菜400～500克，水果100～200克。
孕早期(1～12周) 特点 此期大部分孕妇会有不同程度的呕吐、食欲下降等妊娠反应。有部分孕妇呕吐反复发作，进食即吐，甚者不能进食，导致体液平衡失调及新陈代谢紊乱，以致严重影响营养素的摄入，称为妊娠剧吐。妊娠呕吐及妊娠剧吐如不及时纠正治疗，就会导致胎儿营养缺乏而发生胎儿畸形，如心脏畸形、无脑儿或脊柱裂等，因为孕早期是胎儿器官形成分化期。 膳食要求 1.膳食清淡、适口：选择能促进食欲的食物，使孕妇尽可能多地摄取食物，满足对营养的需求。 2.选择容易消化的食物：如粥、面包片、馒头、饼干、甘薯等，易消化的食物可减少呕吐。 3.少食多餐：妊娠反应严重的孕妇，不可强制进食，进食的餐次、数量、种类及时间应根据孕妇的食欲和反应的轻重及时调整，采取少食多餐的办法，保证进食量。 4.保证摄入足量富含碳水化合物的食物：怀孕早期应尽量多摄入富含碳水化合物的谷类或水果，保证每天至少摄入150克碳水化合物(约合谷类200克)。因妊娠反应严重而完全不能进食的孕妇，应及时就医，以避免因脂肪分解产生酮体对胎儿脑发育造成不良影响。 每日膳食建议 主食(米、面、粗粮或豆类)至少200克，蔬菜300～400克，25克大豆制品，鱼、禽、蛋等动物性食品100～150克，牛奶200～250克，水果100～200克。 孕早期食谱举例 早餐：馒头或面包+酸奶+鲜橙； 加餐：核桃或杏仁几粒； 午餐：米饭(米粉)+糖醋红杉鱼+清炒荷兰豆+西红柿鸡蛋汤； 加餐：牛奶芝麻糊； 晚餐：面条+胡萝卜、甜椒炒肉丝+盐水菜心(油菜)+豆腐鱼头汤； 加餐：苹果。 孕中期(13～27周) 特点 从孕中期开始胎儿进入快速生长发育期，与胎儿的生长发育相适应，母体的子宫、乳腺等生殖器官也逐渐发育，因此，此期需要相应增加食物量，以满足孕妇营养需求量增加的需要。 膳食要求 1.注意铁的补充：主要食物来源有瘦肉类、肝脏和动物血。 2.增加维生素C的摄入量：菜心、西兰花、青椒、西红柿、橙子、草莓、猕猴桃、鲜枣含量较高。 3.增加维生素B12和叶酸的摄入量：主要来源于肝脏、肉类、海产品、酵母、蛋类、豆类。 4.保证每天摄入适量的动物性食物(肉类)：鱼、禽、瘦肉等摄入量每天宜200～300克，每周可进食猪肝2次(每次50克)、动物血2 次(每次100克)。
孕前(孕前3～6个月) 特点 大部分女性在怀孕后会开始注意饮食的选择和营养的补充，却往往忽视了孕前的营养补充，实际上，孕前的营养补充对孕期健康有着非常重要的作用。因为在孕早期(1～3个月)，大部分女性会发生恶心、呕吐、食欲降低等早孕反应，影响营养素的正常摄入和吸收，而这一时期是胎儿发育最重要的时期，许多重要的器官，如心、肝、胃、肠、肾等都在这一时期分化完毕，大脑也在急剧发育，对营养素的需要量也增加，因此，这段时期的营养主要来源于孕妇体内储备的营养，即孕前营养。 膳食要求 1.平衡膳食：一般情况下，女性在计划怀孕前的3个月至半年就应注意饮食调理，最重要的是做到平衡膳食，从而保证摄入均衡适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素，这些营养素是胎儿生长发育的物质基础。有的女性孕前肥胖，担心怀孕后体形不良，因而限制进食，这样做会使体脂消耗，酮体增加，对胎儿的健康发育不利。因此，不应限制进食和盲目减肥，以免影响优生，已经偏于肥胖的女性若计划怀孕，应在孕前通过合理的营养搭配及适量的体育锻炼，尽量达到或接近理想体重。 2.孕前检查：对某些孕妇存在的特殊营养问题或疾病如贫血等，应在孕前进行检查和诊断，针对所缺乏的物质和营养加以补充，待恢复或治愈后再考虑怀孕。 3.补充叶酸：如果孕早期缺乏叶酸，将影响胎儿神经管的正常发育，继而导致以脊柱裂和无脑畸形为主的神经管畸形。神经管畸形主要发生于怀孕开始的3个月之内，但如果从怀孕之后再增补叶酸，由于受孕时间不能马上确知，等到已经确定后再增补，则为时已晚。此外，增补叶酸后，叶酸浓度达到理想水平也需要一定时间。因此，育龄女性应从计划怀孕前3个月开始，每天服用400微克叶酸，这样到怀孕时，体内叶酸已达到理想水平，以后应继续补充，直至怀孕满3个月，这样可以有效预防胎儿神经管畸形的发生。 4. 饮食卫生：要注意食物的选择，避免食用被污染的食物、腌制食品、罐头及腊肉等。食用蔬菜时，应注意清洗干净，水果应去皮后再食用。另外，家庭炊具尽量使用铁锅或不锈钢制品，避免使用铝制品及彩色搪瓷制品，以防铅元素对人体细胞产生伤害。 5.增加某些微量营养素的摄取：钙、铁、维生素A等微量营养素缺乏不但对女性身体健康造成影响，还会直接影响胎儿的生长发育，因此计划怀孕的女性应特别注意这些营养素的供给。也可请医生帮助诊断，对自己的营养状况做全面了解，有目的地调整饮食，重点增加平时体内含量偏低的营养素的摄取。 6.避免营养过剩：孕前在保证营养的同时，也注意不要营养过剩。体重超重或肥胖是妊娠、分娩的不利因素，也是妊娠高血压、妊娠糖尿病等疾病的危险因素。因此孕前的饮食应做到营养丰富不过量，避免引起肥胖。 7.戒烟、戒酒：烟草、酒精对胚胎发育的各个阶段都有明显的毒性作用，如容易引起早产、流产、胎儿畸形等。有吸烟、饮酒习惯的女性，孕期必须禁烟戒酒，并要远离吸烟环境。
孕末期食谱举例 早餐：肉丝鸡蛋面；加餐：牛奶+杏仁或核桃； 中餐：米饭+红白萝卜焖排骨+虾皮、花菇煮菜心(油菜或小白菜)+鱿鱼爆西兰花+花生煲猪展(猪腱肉)汤； 加餐：苹果(或纯果汁)； 晚餐：米饭+芹菜、炒豆腐皮、百叶炒肉丝+蒜蓉生菜+清蒸鲈鱼+黑豆煲生鱼(黑鱼)汤； 加餐：酸奶+饼干。 各种营养素的主要食物来源 第一类：谷类。包括米、面、杂粮。主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。它们是膳食中能量的主要来源。根据劳动强度的不同，每人每天要吃250～400克。 第二类：蔬菜和水果。主要提供膳食纤维、矿物质、维生素和胡萝卜素。蔬菜和水果各有特点，不能完全相互替代。一般来说，红、绿、黄等颜色较深的蔬菜和深黄色水果含营养素比较丰富，所以应多选用深色蔬菜和水果。每天应吃蔬菜300～500克、水果200～400克。含叶酸较多的食物有：樱桃、桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、橘子、猕猴桃、草莓等。 第三类：鱼、虾、肉、蛋(肉类包括畜肉、禽肉及内脏)类。主要提供优质蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。它们彼此间营养素含量有所区别。每天应吃150～250克。 第四类：奶类和豆类食物。除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也高，是天然钙质的极好来源。豆类含丰富的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及维生素B1、维生素B2等。每天应饮鲜奶250～500克，吃豆类及豆制品50～100克。 第五类：油脂类。包括植物油等，主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必需脂肪酸。每天25克左右。 这五类食物不能互相替代，每日膳食中都应包括这几类食物，并轮流选用同一类中的各种食物，使膳食丰富多彩。吃的食物品种越多，摄入的营养素越全面。计划怀孕的以及正处于孕期的女性应将平时的饮食情况与以上各类食物的推荐量作一个比较，假如没有达到要求，应及时进行调整，以纠正营养失衡的情况，保证获得全面而均衡的营养，使身体处于最佳状态。总之，女性从孕前就注意调整饮食结构，注重平衡膳食，做好充分营养准备，才能保证身体健康、精力充沛，生育健康、聪明、可爱的宝宝。
|
Powered by Discuz! X3.4
Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.
