作家莫言在《生死疲劳》中所描写的杀驴场景，正在上海街头公然上演。前天开始，杨浦区的一家饭店为了招徕生意，竟在饭店门口杀驴，现杀现卖。食品行业人士表示，毛驴未经检测，存在食用安全问题。 当街屠宰场面残忍 这家名为“阿婆人家”的饭店位于杨浦区政通路近黑山路口。这家本帮菜馆的老板为了招徕客户，想出了运来毛驴、现杀现卖的主意。 前天下午，一批来自山东的毛驴被拉到店门口。为示新鲜，其中一只在饭店门口，当着路人被宰杀，驴肉被送往饭店厨房，立即烹饪，以一斤78元的价格出售。 一名工作人员描述了杀驴的过程，“驴蒙着眼罩，厨师长朝驴头一锤砸下去，它就懵了，然后拿刀捅进它的肚子”。这头毛驴被杀后，驴头、肉、脊骨就挂在店前的栏杆上。 由于屠宰地点就在马路边的人行道上，不少行人均对这血腥的一幕感到震惊。附近水果店的老板说，杀驴的场面很残忍，“驴头蒙着，我看到地上一摊血，就不敢看了。”饭店斜对面是上海六一小学，前天杀驴时，正赶上放学时间，不少学生被这一幕吓得目瞪口呆，甚至有胆小的孩子被吓哭。 饭店服务员说，这里的驴肉生意还不错，“就一天时间，已经卖出了半只驴。” 饭店所售驴肉缺检疫证 杨浦区动物卫生监督所称，根据规定，外地运来的动物，需要有上海的动物检疫合格证明。但该饭店孟经理表示，这批从山东运来的毛驴，只能提供江苏张家港的检疫证。 上海肉类食品行业协会沈女士表示“从未听说活驴能获取上海的检疫证”，街头现杀现卖缺少检疫这一关，肉类未经质量检测，可能存在卫生隐患。 孟经理表示，相关部门已经勒令该饭店停止在马路人行道上杀驴，以后将不在店门口屠宰，而是改在饭店的后院中。 即便毛驴能通过检疫，在屠宰环节也面临问题。根据规定，私自屠宰是不允许的，这批活驴须运到指定屠宰厂。但沈女士表示，上海只有猪肉和牛羊肉的屠宰场，“目前还没有驴肉的屠宰场地。” 该饭店工作人员称，现场杀驴确实有不妥之处，但也是为了保证食品的新鲜，“在菜市场根本买不到新鲜的驴肉。” 记者走访了杨浦区的几家菜市场，多名商贩表示，上海人没有吃驴肉的习惯，现在有些人开始尝鲜吃驴肉，但菜市场一般都没得卖。餐饮业业内人士称， “卖驴肉的饭店全市一共就几十家”，一般都是从山东、河南等地直接批发冷冻驴肉。不过，现场杀驴确实不妥，“北方不少地方有，在上海闻所未闻。” 关键词：饭店招揽生意 |
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