热爱户外 更爱美食—8264云南驴友欲出《野菜集》

　　在“生态旅游”、“绿色饮食”大张旗鼓的今天，逃离喧嚣的都市，跳过已被媒体泛泛而谈的“有机农业”，我们将目光回归人类降临大地的最初状态——几百万年前，在人类尚未圈地农耕的时候，人类以最贴近土地的方式，求蔬于荒野。荒野，是人类的起源，用现代人的话来说，就是食自然、游自然、生存于自然。在物质生活极其富裕的今天，这也成为了一部分都市人追求的生活方式，本期《橙色休闲》就让我们走进一个驴友的户外生活，一起分享他食野的快乐。

　　酷玩户外 野菜引兴趣

　　唐僧说自己绝对是个“玩腐败”的驴友，“在户外界，玩装备玩技术我都玩不过别人，所以我就想另辟蹊径，加上我天生爱美食，那么我就干脆玩户外美食，和我出去玩过的驴友对我的户外大餐绝对印象深刻，赞不绝口。”唐僧谈起自己收集野菜的初衷时说，完全是源自对户外的喜爱。在户外活动的过程中，唐僧就特别关注跟吃有关的野菜。“《诗经》里最早提到人类食用野菜，采蓝、采韭、采薇、采艾，三百首诗文提及的?a href="http://anshun.8264.com" class="keyword" target="_blank">安顺??5种，民以野为乐的淳朴那时候就已经风行，我想这应该也是人的天性吧。收集的野菜越多，我就越想把它做成一项‘事业’，每次出去玩都到处去找野菜，在这个过程中也收获了快乐。”唐僧说，云南丰富的动植物资源也为他进行这项“事业”提供了得天独厚的先天条件，每次收集的野菜他都进行拍照整理，资料搜集，然后发到自己博客和空间里跟驴友分享。目前，他在中国的点击率已位居第四名，在全国的驴友中都小有名气。

　　抽筋菜点击率最高

　　唐僧说自己收集的野菜多为常见的食用野菜，但是提醒驴友们如自己不能确定的就多问当地百姓，如所有人都没见过的千万不能乱吃，以防中毒，鉴别野菜有无毒的方法也不复杂：将采集到的植物割开一个口子，放进一小撮盐，然后仔细观察这个口子是否会变回原来的颜色。通常，变色的植物就不能食用。

　　唐僧给我们展示了一道他博客上点击率最高的抽筋菜的做法，他说别听抽筋菜的名字这么独特，其实在昆明的山上比较常见，金殿后山就有很多，抽筋菜的做法也以素炒为主，做法如下：

　　到昆明金殿后山采摘抽筋野菜，回来加工，剪去根部、去除泥土，洗净后备用。在锅里加入猪油和精炼油的混合油，放入干辣子炒香，把洗好的抽筋菜下入油锅一起拌炒3分钟起锅，一道环保美味野菜就映入你的眼帘。

　　昆明周边 食野地搜索：

　　宜良雪峰生态园

　　特色野菜：小柴胡，煮碗清淡的汤，再打个蘸水，香味浓郁还可预防感冒。其次还有素炒娥长菜、灰挑菜以及黑马叶等。

　　地址：宜良到九乡公路旁

　　金堂春农家乐

　　特色野菜：凉拌龙爪菜、素炒棠梨花、大白花汤等。

　　地址：西山区谷律乡（青龙峡下4公里）

　　寻甸石板河

　　特色野菜：素炒水芹菜，有降血压的功效，蛋炒刺五加，以及具有降暑功效的素炒枸杞叶。

　　地址：寻甸县城到七星乡的方向

　　其余像板蓝根、刺苞菜、野苋菜等在市内大多餐厅里都能见到。

　　杨为民 外号唐僧，本职为某事业单位主任，兼职为中国户外美食版版主和云南信息港百姓关注版版主，最大的爱好就是交朋友和吃美食，吃遍昆明大街小巷高中低档餐厅，对厨艺颇有研究，最擅长户外美食，尤其喜欢收集野菜，至今已收集云南各地区常见野菜、野果超过200多种，目前最想把收集的野菜集结成书，让所有人都能分享食野的快乐和健康。

　　8264驴友唐僧的博客：[点击进入]