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[饮食误区] 你平时洗木耳都洗错了!那怎么洗才干净呢?

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haoma1 发表于 2020-5-27 15:43:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

在日常生活中,我们总会买一些木耳来做菜。可是你知道买什么样的才吃着健康吗?

买回来以后,又怎么洗才能把它洗干净?相信有很多人平常都弄错了。小编就来说说这挑选木耳和洗木耳的正确方法吧!

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食用鲜木耳可中毒,新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。

很多人为了图省事,简单地用水冲冲就吃。其实,木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。


不要使用普通的洗涤剂清木耳,洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上,对人体健康不利。最好的办法是使用盐水冲洗。但是,绝对不要在水中浸泡过长时间,否则木耳内的维生素会悉数流失,使营养价值降低,而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中。






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